Bánh đa cua, một món ăn dân dã, đậm đà hương vị của người dân Hải Phòng. Để làm món ăn này, người nấu phải chọn những con cua béo ngậy, phần yếm cua đầy đặn, sau đó sửa sạch rồi bóc bỏ mai và yếm; phần gạch cua nằm trong vỏ được lấy riêng ra, phi hành thật thơm rời cho vào đảo nhẹ tay đến khi vàng đều, thơm ngậy là được; cua được đem giã theo phương thức truyền thống bằng chày gỗ và cối đá, lọc kỹ lấy nước. Sau khi xong các công đoạn sơ chế, chúng ta lấy phần nước cua giã đun sôi nhỏ lửa cho đến khi phần thịt cua nổi lên thành tảng thì ngừng rồi cho phần gạch cua đã xào vào để tạo màu sắc và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Mang hương vị bánh đa cua nhà làm, Bánh Đa Cua Dì Lý là địa chỉ quen thuộc của những thực khách mong muốn thưởng thức món bánh đa cua hương vị Hải Phòng.  
 
Bánh Đa Cua Dì Lý: lầu 1, 103 Đồng Khởi, quận 1
 
 
@banhdacuadily
 
Đi dạo dọc con đường Đồng Khởi đông đúc, ta sẽ bắt gặp một con hẻm nhỏ với màu cam nổi bật ngay tại số 103, đây là lối dẫn lên tiệm bánh đa cua Dì Lý ở lầu 1. Kiểu dáng hình ống đặc trưng của những ngôi nhà vẫn luôn thu hút nhiều du khách khi đến với Sài Gòn. Tông màu cam, xanh da trời đậm, cùng những bức tranh treo tường như gợi nhớ về một thành phố Hải Phòng, mộc mạc nhưng không cũ mà lại mang theo hơi thở của thời đại mới. Quán sử dụng nhiều loại đèn treo với chụp đèn bằng mây tre, ghế gỗ, vật dụng trang trí vài góc tường cũng từ mây tre tạo nên không gian miền Bắc nhưng lại đậm chất của Sài Gòn, đây cũng là điều mà anh chủ Bánh Đa Dì Lý mong muốn đem đến cho thực khách của mình.
 
 
@banhdacuadily
 
Hương vị miền Bắc giữa lòng Sài Gòn
 
Bánh đa cua với hương vị thơm ngon, đậm đà vị cua, ngọt thanh từ nước dùng. Tuy là dùng gạch cua để nấu nhưng nước dùng lại trong mà không bị đục. Sợi bánh có màu nâu vàng nhẹ được chần vừa đủ độ chín nên không bị dai và bở. Phần ăn thường dùng kèm với chả cá, chả cuộn lá lốt và một số loại rau nhúng như rau cần hay rau rút. Chả cá được chiên sau khi thực khách gọi món nên nóng và thơm dậy mùi, chính vì thế mà nhiều thực khách yêu thích bởi chỉ cắn một miếng là cảm nhận được vị dai, đậm đà của nhà làm. Món ăn được chế biến từ cua đồng tươi xay nhuyễn nên có vị ngọt thanh và giữ được mùi vị tự nhiên của gạch. Chính vì vậy mà thực khách đến đây vẫn chọn cho mình bát bánh đa cua thơm ngon thưởng thức.
 
 
Món bánh đa cua được nhiều thực khách lựa chọn mỗi khi đến Dì Lý.
 
 
Sợi bánh đa mềm được chần vừa chín tới. @maryderoux  
 
Bánh đa trộn thịt bò cũng chinh phục được bao tử những người khách ghé đến Dì Lý. Thịt bò mềm được ướp chung với tỏi, khi thưởng thức thì trộn ăn kèm cùng với rau sống. Lưu ý nho nhỏ là hãy trộn đều tay vì nước sốt nằm bên dưới, và cũng bởi hành động này sẽ giúp các nguyên liệu trong món ăn được hòa quyện đều với nhau.
 
 
 
Món bánh đa trộn thịt bò dùng kèm đậu phộng và rau thơm. @maryderoux  
 
 
Món bánh cuốn. @banhdacuadily
 
Ngoài món bánh đa cua quen thuộc, quán Dì Lý còn có món gỏi cuốn, bánh cuốn, chả nem rán… hay món chay vào các ngày lễ. Chè hoa cau và xôi vò chắc hẳn sẽ là món tráng miệng thích hợp để kết thúc bữa ăn của bạn. Đây là món chè đặc sản của người Hà Nội, độ ngọt thanh vừa phải, chén chè sánh mịn, hay đỗ xanh chín tới, không bị nát. Sự khéo léo của người chế biến cùng sự tinh tế của người thưởng thức đều được truyền tải thông qua món chè hoa cau này.
 
 
@banhdacuadily
 
Với những người xa xứ lâu ngày muốn thưởng thức hương vị miền Bắc quê nhà thì sao không thử ghé qua Bánh đa cua Dì Lý để tìm lại hương vị thân quen giữa Sài Gòn tấp nập.
 
Mọi ý kiến đóng góp về bài viết xin gửi về địa chỉ : anh.tran@xonefm.com
Và đừng quên lắng nghe các chương trình thú vị của Xone radio trên App 

BY Helen Nguyễn 2017-11-15 00:00:00 Position ( Digital Content )

Tags        xone ,What's On

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM